préparation: 10 min.
cuisson: 25 min.
rendement: 14 crêpes
- 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 375 ml (1 1/2 tasse) de lait
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre non salé,fondu
- beurre ramolli pour la cuisson
- 30 ml (2 c. à soupe) de matcha
étapes
1- Dans un bol mélanger la farine, le sucre,le matcha et le sel. Ajouter les œufs, 125 ml (1/2 tasse ) du lait et la vanille. Bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajouter le reste du lait (250 ml/1 tasse) graduellement en remuant. Incorporer le beurre fondu.
2- Chaufer une poêle antiadhésive d’environ 23 cm (9 po) de diamètre à feu moyen.Lorsque la poêle est chaude,la badigeonner de beurre avec un pinceau.Pour chaque crêpe, verser environ 45 ml (3c. à soupe ) de pâte au centre de la poêle.En faisant pivoter a poêle, répandre la pâte également pour recouvrir tout le fond.
3- Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, c’est le temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Poursuivre la cuisson environ 10 secondes, puis retirer la crêpe de la poêle.
4- Réserver les crêpes au chaud dans un four préchauffé à 95C (200F), sur une plaque de cuisson, le temps de cuire les autres crêpes ou servir au fur et à mesure de la cuisson. Délicieux avec du sirop d’érable ou autres.
Miss Joliane 